Les ingrédients
- Crabe fraîchement pêché - 1 kg
- Huile - 120 grammes
- Poivre noir moulu - 80 grammes
- Sucre - 80 grammes
- Sauce soja épaisse - 10 ml
- Margarine - 40 grammes
- Eau - 450 ml
- Carottes (hachées finement) - 5 grammes
- Ciboulette (finement hachée) - 5 grammes
- Feuilles de coriandre - 5 grammes
Méthode de cuisson
- Coupez le crabe et rincez-le soigneusement. Mettre de côté.
- Préchauffez le pot et ajoutez la margarine.
- Préchauffer 50 grammes de poivre noir en poudre Ajoutez de l'eau, du sucre et une sauce soja épaisse.
- Porter à ébullition, puis baisser le crabe. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
- Retirez le couvercle, ajoutez de l'huile et 30 grammes de poivre noir moulu. Cuire à feu vif jusqu'à épaississement de la sauce, puis mettre sur une assiette.
- Décorer de carottes, d'oignons et de feuilles de coriandre.
Bon appétit!
