"Il y a de l'eau qui se boit pour vivre et de l'eau vive."
Je dois admettre que pour le vin, j'ai longtemps été faible, j'aime bien assister à des dégustations de vin et choisir différentes variétés de plats ... Mais je n'ai jamais prêté attention à l'eau avant d'être invité à régler le goût de Acqua Panna et de San Pellegrino, bien sûr. combiné avec du vin. Quel type de vin préférez-vous avec un steak savoureux bien cuit?
Sûrement riche en rouge, comme n'importe quel autre, il est simplement "perdu" ou "saute" à la surface sans ajouter de jutosité à la viande. C'est donc avec de l'eau.
Nous avons devant nous deux verres d’eau et trois verres de vin.
Après avoir apprécié les goûts de l’eau minérale très légère, douce et douce Acqua Panna et du rafraîchissant San Pellegrino, pétillant agréablement la langue avec des bulles douces, nous passons aux vins.
Commençons par le blanc
Une gorgée de vin, une gorgée d'Acqua Panna ... Le vin, en harmonie avec l'eau, se dissout pour ainsi dire sans laisser d'arrière-goût, mais au bout de quelques secondes, le goût du vin redevient plus doux. Blanc - San Pellegrino. Champagne présenté, divisé en plusieurs parties - il y a quelque chose! Malgré l'assurance du «sommelier de l'eau» que l'eau pétillante San Pellegrino tue le goût du vin blanc sec, étant trop brillant pour cela, j'ai aimé cette combinaison en raison de sa légèreté discrète.
Passer au rouge
En combinaison avec différentes variétés de rouge, les deux types d'eau ont créé une union inhabituellement harmonieuse avec le vin, laissant un arrière-goût assez complet et équilibré. Acqua Panna vous permet de profiter de l'intensité du bouquet de vin pendant longtemps, en étant suffisamment souple, tandis que le dioxyde de carbone San Pellegrino rend le vin plus «enjoué» et laisse la bouche propre, prête pour les prochaines sensations gustatives.
C’est la même chose que nous choisissons la combinaison avec la nourriture - chacun a son propre goût
Selon les règles des connaisseurs toscans, il est préférable de combiner la viande avec du vin rouge et de l'eau de S. Pellegrino, tandis que le vin blanc et l'eau d'Acqua Panna devraient être servis avec des plats de poisson. J'ai juste aimé la combinaison opposée. Quoi qu’il en soit, le goût pur de l’eau gazeuse et minérale sans gaz de Florence est si exquis et si délicat qu’il convient à tous les goûts, avec les plats et les vins de votre choix. L'essentiel est de ne pas oublier les règles de service - la température de l'alimentation en eau (10-12 ° C) est tout aussi importante que la température du vin. Et, bien sûr, un beau verre large souligne parfaitement ses nuances gustatives.
